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Los alimentos del verano

En pleno mes de julio seguro que muchos de vosotros estáis disfrutando de unas estupendas vacaciones. Para nosotras este mes trae el comienzo de una colaboración que nos tiene muy ilusionadas y que desde hoy 16 de julio y, diariamente, hasta finales de agosto os ayudará a comer de manera saludable durante los meses de verano.

Desde hoy podéis encontrar en las páginas del diario LA RAZÓN una columna en la que yo misma hablo cada día de un alimento recomendado para estos días, por su poder nutricional y en muchos de los casos, por ser de esos alimentos de temporada que no podemos dejar de lado en verano.

Se habla mucho últimamente del término Superalimentos, y lo primero que queremos hacer desde esta ventana que nos abre un medio nacional así de importante es matizar el impacto que puede tener esa palabra. No existen alimentos milagrosos, igual que no existen dietas milagro ni tratamientos que por arte de magia nos hagan perder 10 kilos y rejuvenecer 20 años. Todo es la suma de una serie de factores, en la línea de la vida sana y los hábitos saludables. Y es por eso que no queremos que estos alimentos que vamos a destacar en esta colaboración lleguen a sus lectores asociados a ese término superlativo. Son alimentos muy completos, muy saludables y en consecuencia, totalmente recomendados para llenar nuestra nevera o nuestra despensa.

Cada día os hablaré del origen de estos alimentos, de sus beneficios, de su índice calórico, de su mejor forma de ser preparados y también de sus posibles contraindicaciones en caso de un consumo desmedido.

Por supuesto allí encontraréis un espacio para la quinoa, el aguacate tropical o el AOVE, de los que tanto se habla en la actualidad y que desde luego merecen un lugar destacado en estas recomendaciones. Pero también conoceréis curiosidades como que los guisantes son, tras la soja, la legumbre con mayor concentración de proteínas, que el kiwi nos aporta más del 80% del contenido diario que necesitamos de Vitamina C, que el ajo negro es el mejor antibiótico natural que existe, o que la espelta es el cereal más completo y antiguo del mundo….

Y como no queremos ni podemos hacer spoiler, me despido ya, animándoos doblemente a que nos acompañéis durante los próximos 60 días en esta colaboración y a que no os relajéis con la dieta saludable durante las vacaciones.

LETICIA CARRERA

DIRECTORA TÉCNICA CENTROS FELICIDAD CARRERA

Licenciada en Farmacia, especialista en Bioquímica clínica y Máster en Nutrición por la UAM. Directora de los centros estético y médico FC. Responsable del módulo de dermocosmética del Máster de Medicina Estética de la Universidad Rey Juan Carlos.

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